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烘焙盛典,群英汇聚,匠心创新,勿忘本心2019-06-03

        2019年5月29、30日,在全国工商联烘焙业公会的指导下,由珠海正宇职业技能西点培训学校与烘焙行业知名企业联合举办的以“匠心创新·赶超时代”为主题的“粤港澳大湾区烘焙精英技能大赛”,暨“菠萝包传承与创新竞赛”&“六·一儿童节主题创意蛋糕竞赛”在广州琶洲广交会展馆3.1馆成功举办。

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中国商业联合会副会长 张丽君女士致辞

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全国工商联烘焙业公会秘书长 康黎娜女士为大赛开幕致辞

 
~首届粤港澳大湾区焙烤食品创新发展论坛~
 
 
由广东省食品学会焙烤食品与粮油专业委员会策划支持的“首届粤港澳大湾区焙烤食品创新发展论坛”成功举办,为大赛增添亮色
 
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来自暨南大学理工学院的张震博士做了题为
“功能性烘焙食品专用油脂加工技术”的学术报告


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来自华南农业大学食品学院的杜冰教授在论坛上
介绍了其团队的研究成果“乳酸芽孢杆菌DU-106的研究开发现状”


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教授级高工,中山洪力健康食品产业研究院院长张延杰做总结分享

 
~获奖选手~

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       来自大湾区烘焙行业的24名精英技能选手,在大赛评委的监督下,经过紧张的精耕细作,最终6名选手脱颖而出,精美的艺术造型、色、香、味俱全的参赛作品征服了所有评委和嘉宾,分别斩获了西点组、面包组的一、二、三名。谭海彬选手荣获本届赛事总冠军!

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世界面包大使团中国区主席、中国烘焙师俱乐部荣誉主席曹继桐先生在颁奖典礼上致辞

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正宇职业技能烘焙培训学校校董周其高先生(右)为西点组冠军,大赛总冠军谭海彬颁奖

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大赛裁判长吴宗阳先生(右)为面包组冠军何生旺颁奖

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大赛评委总代表何世鸿先生(右)为面包组亚军陈德漫颁奖

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大赛评委总代表何世鸿先生(右)为西点组亚军利志昌颁奖

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深圳市长盛发贸易有限公司董事长张志锋先生(右)为面包组季军黄日右颁奖

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中海明联(北京)科贸有限公司总经理舒玉来先生(右)为西点组季军孔胧颁奖

 
 
公会支持
        粤港澳大湾区烘焙精英技能系列大赛,获得全国工商联烘焙业公会领导的高度重视和支持,在公会的全程指导、宣传下,提高了大赛的档次和影响力。

 


~大赛亮点~
 
一、大浪淘沙,群英汇聚——
选 手 风 采
 
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       连本次广州决赛共四场系列赛事,上百名选手经过层层筛选,最终汇集到广州烘焙展这个耀眼的舞台中一决高下,为观众呈现最精彩的烘焙技能盛宴。
 

二、匠心创新,勿忘本心——
 
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       世界上有华人的地方就有菠萝包,本届“菠萝包传承与创新竞赛”选取菠萝包作为指定产品,在传统作品及技艺上,希望选手能发挥各自的水准,从平凡中展现出不平凡。

 
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       六一儿童节即将到来,选择“六·一儿童节主题创意蛋糕竞赛”作为另一个赛事是为了让大赛更具创意性与实用性。节日营销是烘焙行业永恒的话题,而其成功的根本在于产品创意。
 

三、公平公正,展现自我——
 
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       粤港澳大湾区烘焙精英技能系列大赛,主旨是为烘焙行业人才提供一个自由、公开的沟通交流平台。只要您对自己的技术有信心,赛事欢迎任何选手进行参与,突破自我,获得荣誉是对选手所付出努力与汗水最大的肯定。

 
 
~展会现场精彩瞬间~
本次大赛吸引了许多商家合作参展
在此感谢他们的大力支持

 
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大赛举办单位
 

指导单位:
全国工商联烘焙业公会

主办单位:
正宇职业技能培训学校

协办单位:
中海明联(北京)科贸有限公司
中山市咖啡协会
咀香园健康食品(中山)有限公司


支持单位:
金捷成咖啡
咖布集
深圳市长盛发贸易有限公司
东莞市张业食品贸易有限公司

 


 
 
支持商家鸣谢
 
(排名不分先后)
广州市赛思达机械设备有限公司
上海金城制冷设备有限公司
江苏徐州三泰机械有限公司
广东阳晨厨具有限公司
东莞华创制粉有限公司
佛山市今逸食品有限公司
辽宁辉山乳业集团有限公司
苏州欧福蛋业股份有限公司


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系列赛事回顾
 
        随着“粤港澳大湾区规划”的出台,大湾区烘焙行业迎来了新一轮的发展机遇,特别是旅游、食品行业对高技能人才需求越为越大,对烘焙行业人员的技术技能素质提出了更高的要求。
 
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珠海站赛事
 
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中山站赛事
 
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东莞站赛事
 
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       在全国工商联烘焙业公会的指导下,正宇职业技能培训学校通过组织举办高规格、高技能、高质量的烘焙精英技能大赛,激发大湾区烘焙行业从业人员刻苦钻研技术创新,并且通过赛事推动烘焙行业产品的普及应用,让更多行业人员和市民认识、消费烘焙产品,领略烘焙的魅力所在。